lokal2

Meny Bröllop och Fest

Canapéer

divider

Rökt laxmousse- citroncreme-dill

Rökt älg-äpple-cream cheese

Krabba-citron-dill

Fetaost-soltorkade tomater-pesto

Nubbesallad-kavring

Rostbiff-tryffelmajonäs

Brie-tomatpesto-pinjenötter

Välj tre canapéer

Förrätter

divider

Lax och Forellromstartar

Äppelcrudité – Gräslökscreme

Toast Skagen

Toast – Skagenröra – Löjrom

Fläderblom och svartpeppargravad lax

Fänkålscrudité – Gurksallad – Dillcreme

Serranoskinka

Fikon – Färskost – Örter – Sommarsallad

Rökt sichuanstekt biffrad

Palsternackscremé – Vattenkrasse – Rödlök

Varmrätter

divider

Helgrillad Oxfilé

Sparris – Rödvinssås – Potatis och västerbottenkaka

Örtbakad Lammytterfilé

Äppelkapris – Rosmarinsky – Rostade rotsaker

Rostat Kycklingbröst

Tryffel – Rosmarinsky – Smörstekta champinjoner – Potatispure

Lättrimmad röding

Musslor – Brynt smör – Dill och potatispuré

Pocherad Torskrygg

Räkor – Pepparrot – Brynt smör – Dillslungad potatis

Råraka

Örtslungade betor – Spenat – Kantareller – Créme fraiche

Efterrätter

divider

Två sorters chokladmousse

Vitchoklad – Mörkchoklad – Marinerad apelsin

Pannacotta

Passionsfrukt – Pekannötsflarn

Jordgubbscarpaccio

Marinerade jordgubbar – fläder och limesorbet

Rabarberkompott

Rabarber – Vaniljglass – Havrecrumble

Tre svenska Ostar

Päronmarmelad – Fruktbröd